Handwerkliche Herstellung

Unsere Schinken sind einzigartig, denn sie werden von Hand bearbeitet und jederzeit mit größter Sorgfalt behandelt. Wir wählen die besten Rohstoffe aus und fügen diesen nur wenig Pökelsalz hinzu.

Jeder einzelne Schinken kann ohne Eile und in traditionellen Trockenkammern, die an strategisch günstigen Standorten platziert sind, perfekt reifen.

Von der Ankunft in unseren Einrichtungen bis zum Versand nach Abschluss des Reifungsprozesses werden Rückverfolgbarkeit und Lebensmittelsicherheit in allen Produktionsschritten garantiert.